Bitkilerden Elde Edilen Nanofiber Spagetti Üretildi

Geleneksel nişastadan yapılan spagetti, bitkilerin glikoz depolamak için kullandığı bir yöntem olan nişastadan üretildi. Bu yeni yöntem, su ve enerji tüketimini azaltarak çevre dostu bir üretim süreci sunmaktadır.

Dr. Adam Clancy’nin liderliğindeki araştırma ekibi, normal spagetti üretiminden farklı bir metod kullandı. Karışımı elektrik yüküyle çekerek nanofiber formunda spagetti elde ettiler.

Elektrospinning Yöntemiyle Üretildi

Elektrospinning adı verilen teknikle üretilen bu spagetti, iğne uçlarından elektrik yükü yardımıyla çekilerek 372 nanometre çapında lifler oluşturuldu. Bu yöntem, UCL’de yüksek lisans öğrencisi Beatrice Britton tarafından başarıyla uygulandı.

Tıbbi ve Endüstriyel Kullanım Potansiyeli

UCL Eczacılık Fakültesi’nden Profesör Gareth Williams, yapılan çalışmanın sonuçlarını değerlendirerek, elde edilen nanofiberlerin yaraların iyileşmesine yardımcı olabilecek bandajlar veya hücrelerin kendilerini desteklemek için doku yenileme iskeletleri olarak kullanılabileceğini belirtti. Nişasta, bol ve yenilenebilir bir malzeme olmasıyla dikkat çekerken, un kullanılarak elde edilen nanofiberlerin maliyeti düşürme ve çevresel etkileri azaltma potansiyeline sahip olduğu vurgulandı.

Gelecek Çalışmalar ve Zorluklar

Araştırmacılar, yeni nanofiberlerin biyolojik uyumluluğunu ve hücrelerle etkileşimini daha detaylı incelemeyi hedeflemektedir. Ayrıca, malzemenin ölçekli üretimi için uygun koşulların sağlanması gerektiği belirtilirken, bu spagetti türünün yenilebilir olmadığı ve pişirildiğinde çok hızlı bir şekilde eriyebileceği ifade edildi.

Araştırmanın sonuçları, Nanoscale Advances dergisinin 30 Ekim 2024 tarihli sayısında yayımlandı. Bu inovatif çalışma, gelecekte daha birçok uygulama alanı bulabilecek gibi görünmektedir.